Nordländer

Wer glaubt, Brot sei nur Beilage, kennt unseren Nordländer noch nicht. Marcel Wagner kombiniert hier nordische Backtradition mit kompromissloser Handwerkskunst: Bio-Nacktgerste mit voller Schale trifft auf vollmundiges Dinkelvollkornmehl und echten, langsam gereiften Dinkelsauerteig.

Das Geheimnis seines außergewöhnlichen Charakters liegt in einer verfeinerten Gewürzkomposition aus Wacholderbeeren, Koriander und Kardamom – vollendet durch ein selbst hergestelltes Minzöl. Das Ergebnis ist ein saftiges, tief-aromatisches Laib Brot, das dank langer Teigruhe maximal bekömmlich ist und deine Geschmacksnerven verzaubert.